Vaga
Cozinheira
Instituto Claret
Vaga publicada em
São Paulo
CLT
Disponibilidade Total
Presencial
Descrição da Vaga
Garantir o preparo, a qualidade nutricional, a segurança e a higiene das refeições oferecidas aos usuários do serviço, respeitando as orientações do cardápio institucional, os padrões sanitários e as diretrizes de acolhimento e cuidado.
Responsabilidades e Atribuições
Ø Responsável
por assegurar todo o funcionamento da Cozinha seguindo os padrões de qualidade
e segurança previsto pela legislação Vigente;
Ø Criação
e gerenciamento de processos da Cozinha;
Ø Mobilização
da equipe da Cozinha para que as refeições sejam preparadas com qualidade e
dentro do prazo estipulado;
Ø Utilizar
os EPI’s e garantir que a equipe da cozinha também os utilize adequadamente;
Ø Responder
pela qualidade dos alimentos e das refeições preparadas;
Ø Elaborar
e alimentar planilhas para registro de temperatura dos alimentos, separar
amostras da comida e etc;
Ø Receber,
conferir e solicitar os gêneros alimentícios, observando as quantidades e a
qualidade dos mesmos;
Ø Armazenar
corretamente os gêneros alimentícios, observando os prazos de validade;
Ø Preparar
e servir as refeições, conforme instruções e cardápios pré-estabelecidos por
nutricionistas;
Ø Manter
postura acolhedora e respeitosa com os usuários durante as refeições;
Ø Atuar
com zelo e atenção ao bem-estar das crianças e adolescentes;
Ø Recolher,
lavar, secar e guardar utensílios de copa e cozinha, mantendo a higiene,
conservação e organização dos utensílios e equipamentos, rotineira e
imediatamente após o uso;
Ø Manter
a higiene, conservação e organização da área física da cozinha e despensa;
Ø Realizar
o controle de estoque dos alimentos;
Ø Requisitar
utensílios e equipamentos necessários para execução do trabalho junto à Gestão
do Serviço/Unidade/Projeto;
Ø Registrar,
diariamente, o número de refeições servidas e a aceitação das mesmas;
Ø Zelar
pela guarda de materiais e equipamentos de trabalho;
Ø Participar
dos treinamentos e formações ofertadas pela Unidade/Serviço/Projeto ou pela
rede;
Ø Levantar
a necessidade de treinamentos para a equipe da Cozinha;
Ø Apoiar
os eventos da Unidade/Projeto/Serviço bem como eventos Institucionais;
Ø Apoiar
e participar dos eventos e ações para captação de recursos,
Ø Seguir
as orientações dos nutricionistas responsáveis (quando houver);
Ø Seguir
as orientações da gestão da Unidade/Serviço/Projeto;
Ø Preparar
as refeições de acordo com o cardápio pré-determinado;
Ø Adaptar
preparos quando necessário, respeitando restrições alimentares de usuários;
Ø Auxiliar
na criação de cardápio;
Ø Zelar
pela saúde e bem-estar da equipe da cozinha bem como dos atendidos pela
Unidade/Projeto/Serviço;
Ø Auxiliar
na criação, execução e acompanhamento das orientações de manuais de
procedimento operacional para a Cozinha;
Ø Seguir
e acompanhar as boas práticas na Cozinha;
Ø Comunicar
eventuais necessidades ou intercorrências à Gerência ou Assistente Técnico;
ØDemais atividades relacionadas ao cargo e não mencionadas neste
documento.
Ø Responsável
por assegurar todo o funcionamento da Cozinha seguindo os padrões de qualidade
e segurança previsto pela legislação Vigente;
Ø Criação
e gerenciamento de processos da Cozinha;
Ø Mobilização
da equipe da Cozinha para que as refeições sejam preparadas com qualidade e
dentro do prazo estipulado;
Ø Utilizar
os EPI’s e garantir que a equipe da cozinha também os utilize adequadamente;
Ø Responder
pela qualidade dos alimentos e das refeições preparadas;
Ø Elaborar
e alimentar planilhas para registro de temperatura dos alimentos, separar
amostras da comida e etc;
Ø Receber,
conferir e solicitar os gêneros alimentícios, observando as quantidades e a
qualidade dos mesmos;
Ø Armazenar
corretamente os gêneros alimentícios, observando os prazos de validade;
Ø Preparar
e servir as refeições, conforme instruções e cardápios pré-estabelecidos por
nutricionistas;
Ø Manter
postura acolhedora e respeitosa com os usuários durante as refeições;
Ø Atuar
com zelo e atenção ao bem-estar das crianças e adolescentes;
Ø Recolher,
lavar, secar e guardar utensílios de copa e cozinha, mantendo a higiene,
conservação e organização dos utensílios e equipamentos, rotineira e
imediatamente após o uso;
Ø Manter
a higiene, conservação e organização da área física da cozinha e despensa;
Ø Realizar
o controle de estoque dos alimentos;
Ø Requisitar
utensílios e equipamentos necessários para execução do trabalho junto à Gestão
do Serviço/Unidade/Projeto;
Ø Registrar,
diariamente, o número de refeições servidas e a aceitação das mesmas;
Ø Zelar
pela guarda de materiais e equipamentos de trabalho;
Ø Participar
dos treinamentos e formações ofertadas pela Unidade/Serviço/Projeto ou pela
rede;
Ø Levantar
a necessidade de treinamentos para a equipe da Cozinha;
Ø Apoiar
os eventos da Unidade/Projeto/Serviço bem como eventos Institucionais;
Ø Apoiar
e participar dos eventos e ações para captação de recursos,
Ø Seguir
as orientações dos nutricionistas responsáveis (quando houver);
Ø Seguir
as orientações da gestão da Unidade/Serviço/Projeto;
Ø Preparar
as refeições de acordo com o cardápio pré-determinado;
Ø Adaptar
preparos quando necessário, respeitando restrições alimentares de usuários;
Ø Auxiliar
na criação de cardápio;
Ø Zelar
pela saúde e bem-estar da equipe da cozinha bem como dos atendidos pela
Unidade/Projeto/Serviço;
Ø Auxiliar
na criação, execução e acompanhamento das orientações de manuais de
procedimento operacional para a Cozinha;
Ø Seguir
e acompanhar as boas práticas na Cozinha;
Ø Comunicar
eventuais necessidades ou intercorrências à Gerência ou Assistente Técnico;
ØDemais atividades relacionadas ao cargo e não mencionadas neste documento.
