Cozinheira CEI Coração

Ø  Responsável por assegurar todo o funcionamento da Cozinha seguindo os padrões de qualidade e segurança previsto pela legislação Vigente;

Ø  Criação e gerenciamento de processos da Cozinha;

Ø  Mobilização da equipe da Cozinha para que as refeições sejam preparadas com qualidade e dentro do prazo estipulado;

Ø  Utilizar os EPI’s e garantir que a equipe da cozinha também os utilize adequadamente;

Ø  Responder pela qualidade dos alimentos e das refeições preparadas;

Ø  Elaborar e alimentar planilhas para registro de temperatura dos alimentos, separar amostras da comida e etc;

Ø  Receber, conferir e solicitar os gêneros alimentícios, observando as quantidades e a qualidade dos mesmos;

Ø  Armazenar corretamente os gêneros alimentícios, observando os prazos de validade;

Ø  Preparar e servir as refeições, conforme instruções e cardápios pré-estabelecidos por nutricionistas;

Ø  Manter postura acolhedora e respeitosa com os usuários durante as refeições;

Ø  Atuar com zelo e atenção ao bem-estar das crianças e adolescentes;

Ø  Recolher, lavar, secar e guardar utensílios de copa e cozinha, mantendo a higiene, conservação e organização dos utensílios e equipamentos, rotineira e imediatamente após o uso;

Ø  Manter a higiene, conservação e organização da área física da cozinha e despensa;

Ø  Realizar o controle de estoque dos alimentos;

Ø  Requisitar utensílios e equipamentos necessários para execução do trabalho junto à Gestão do Serviço/Unidade/Projeto;

Ø  Registrar, diariamente, o número de refeições servidas e a aceitação das mesmas;

Ø  Zelar pela guarda de materiais e equipamentos de trabalho;

Ø  Participar dos treinamentos e formações ofertadas pela Unidade/Serviço/Projeto ou pela rede;

Ø  Levantar a necessidade de treinamentos para a equipe da Cozinha;

Ø  Apoiar os eventos da Unidade/Projeto/Serviço bem como eventos Institucionais;

Ø  Apoiar e participar dos eventos e ações para captação de recursos,

Ø  Seguir as orientações dos nutricionistas responsáveis (quando houver);

Ø  Seguir as orientações da gestão da Unidade/Serviço/Projeto;

Ø  Preparar as refeições de acordo com o cardápio pré-determinado;

Ø  Adaptar preparos quando necessário, respeitando restrições alimentares de usuários;

Ø  Auxiliar na criação de cardápio;

Ø  Zelar pela saúde e bem-estar da equipe da cozinha bem como dos atendidos pela Unidade/Projeto/Serviço;

Ø  Auxiliar na criação, execução e acompanhamento das orientações de manuais de procedimento operacional para a Cozinha;

Ø  Seguir e acompanhar as boas práticas na Cozinha;

Ø  Comunicar eventuais necessidades ou intercorrências à Gerência ou Assistente Técnico;

    ØDemais atividades relacionadas ao cargo e não mencionadas neste documento.